Meksika mutfağının kutsal mabedi: Javier's, mimari ihtişam ve lezzeti buluşturuyor

Los Angeles'daki restoranlar arasında adeta yükselen bir yıldız olarak gösterilen Javier's, Meksika mutfağını adeta kutsal bir deneyime dönüştürüyor. Mimari ve tasarımıyla futüristik izler taşıyan mekan, ziyaretçilerini hem görkemli bir atmosfer hem de nefes kesici bir mutfak şöleniyle karşılıyor.

Görseller: Art Gray, via Carole Dixon, Wallpaper

Mimar Gulla Jónsdóttir'in elinden çıkan tasarım, tarihi Meksika kiliselerinden ilham alıyor ancak bunu çağdaş bir yorumla sunuyor. El ile sıvanmış alçı duvarlar, doğal taşlar ve yumuşak güneş tonları, mekana bir ferahlık ve iyimserlik duygusu katıyor. Girişte yükselen ahşap katedral kemeri ve org tuşlarını anımsatan beyaz deri bar tabureleri de bu görkeme etkileyici bir dokunuş ekliyor.

Mekanın menüsü, Meksika'nın farklı bölgelerinden ilham alarak hazırlanmış ve mutfak ekibinin ailelerinden gelen özel tariflerle zenginleştirilmiş. Baja sahilinden getirilen sürdürülebilir deniz ürünleri menüde ağırlıklı bir yere sahip; taze kruvo üçlüsü ve Dungeness yengeçli ya da Maine ıstakozlu enfes enchiladalar bunlardan sadece birkaçı. Restoran, aynı zamanda Omaha'dan özel olarak getirtilen, mısırla beslenmiş ve dinlendirilmiş prime Angus etleriyle de sessiz bir üne sahip.

Mekanın en arka tarafındaki ‘sunak’ alanı, daha loş ışıklı, özel bölmeleri ve samimi bir arka barıyla daha sakin bir akşam yemeği arayanlar için ideal. Hatta aydınlatılmış kemerli beyaz koridorda ilerlerken karşılaşılan Scott Brown imzalı heykel bile düşünülmüş ince detaylardan biri. Klasik churros'tan tres leches pastasına uzanan tatlı menüsünde ise, kremayla taçlandırılmış keskin guavalı cheesecake adeta sahnenin yıldızı olmayı başarıyor.

Mimari ihtişamı ve cüretkar Meksika mutfağıyla Javier's, LA'nın favori gastronomi duraklarından biri olmaya aday gösteriliyor.

Bağlantı: www.javiersfinestfoods.com